La innovación y la sostenibilidad avanzan de la mano en el proyecto del grupo operativo TOOLS4MILK, iniciativa creada en 2024, que busca transformar el modelo de gestión de las explotaciones lácteas gallegas a través de la digitalización integral, la inteligencia artificial (IA) y la metodología LeanFARMing, adaptando al entorno rural las herramientas de eficiencia del ámbito industrial.
El objetivo del proyecto es claro: ofrecer al ganadero una herramienta digital avanzada capaz de integrar todos los datos que se generan en la explotación, desde la parcela de cultivo y la alimentación hasta la calidad final de la leche, y convertirlos en información útil para la toma de decisiones. Esta visión responde a uno de los grandes desafíos del sector: la dispersión de los datos y la falta de conectividad entre los distintos sistemas y equipos que operan en la granja.
Mediante una plataforma dotada de inteligencia artificial, el proyecto permitirá correlacionar variables como la composición del forraje, la ración alimentaria o los perfiles de ácidos grasos de la leche, generando modelos predictivos que ayuden a producir leche “a la carta”, adaptada a las demandas de la industria y del consumidor. Con ello, el ganadero podrá orientar su producción hacia mercados de mayor valor añadido, como el de los quesos artesanos o los productos lácteos diferenciados, fortaleciendo su autonomía y competitividad.
Un proyecto colaborativo con sello gallego
TOOLS4MILK es fruto de la colaboración entre algunos de los principales agentes del ecosistema agrotech gallego: la ganadería Casa Barbeiro, líder del proyecto; el Instituto Tecnológico de Galicia (ITG); la consultora Medrar Innovation Office; la empresa de software ASM Soft; el centro de investigación CIAM-AGACAL y el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la Universidad de Santiago de Compostela (USC).
Esta estructura multidisciplinar garantiza una combinación equilibrada entre conocimiento científico, capacidad tecnológica y experiencia en campo, haciendo posible una verdadera transferencia de innovación desde el laboratorio hasta la granja.
LeanFARMing: eficiencia y profesionalización en la gestión
Una de las aportaciones más innovadoras del proyecto es la aplicación de la metodología LeanFARMing, una adaptación al entorno agroganadero de los principios del Lean Manufacturing industrial. A través del desarrollo de una aplicación móvil y un cuadro de mandos
inteligente, TOOLS4MILK facilita la organización diaria del trabajo en la granja: control de alimentación, tareas de ordeño, limpieza, manejo del ganado y gestión de datos productivos.
Este enfoque contribuye a que la explotación funcione como una auténtica empresa agroindustrial 5.0, donde la tecnología no sustituye al conocimiento humano, sino que lo potencia, optimizando procesos, reduciendo costes y generando información de valor para mejorar la calidad del producto final.
Datos que se convierten en conocimiento
El corazón del proyecto reside en la plataforma digital con capa de IA, que procesará grandes volúmenes de información provenientes de múltiples fuentes: sensores, robots de ordeño, cuadernos de campo, sistemas de control lechero o datos ambientales. A través de algoritmos de aprendizaje automático, esta plataforma podrá identificar patrones, predecir comportamientos productivos y recomendar acciones personalizadas para cada explotación.
Gracias a este enfoque, TOOLS4MILK permitirá avanzar hacia una producción más sostenible, reduciendo el uso de insumos, optimizando la fertilización y la alimentación, y minimizando la huella de carbono y de nitrógeno de las granjas. En definitiva, se trata de producir más con menos impacto, integrando la innovación digital en los objetivos de la transición ecológica y la soberanía alimentaria europea.
TOOLS4MILK representa así un cambio de paradigma en el modelo productivo del sector lácteo gallego. Frente al modelo tradicional, dependiente de las industrias y de la volatilidad del mercado, este proyecto propone una ganadería inteligente, sostenible y empoderada, en la que el dato y la tecnología se convierten en aliados del ganadero.
Además, su impacto trasciende lo económico. Al crear empleo cualificado, atraer talento joven y poner en valor la figura del ganadero como empresario innovador, TOOLS4MILK contribuye a revitalizar el rural gallego y a posicionar la región como referente europeo en innovación agrotech.
Proyecto financiado por las ayudas para la ejecución de proyectos innovadores de los grupos operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI), cofinanciadas en un 80% con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en el marco del Plan estratégico de la política agraria común (PEPAC) 2023-2027 con fondos propios de la Xunta de Galicia en un 14 % y con fondos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 6 %. La Consellería do Medio Rural es el órgano de la Administración gallega a la que le corresponde proponer y ejecutar las directrices generales en el ámbito rural, y engloba las competencias en materia de agricultura, ganadería, desarrollo rural y ordenación comarcal, estructuras rurales, industrias agroalimentarias y forestales, montes, prevención y defensa de los incendios forestales. Presupuesto total del proyecto: 139.999,67 €, Subvención: 139.999,67 €.
