Uno de los principales activos de Medrar son los vínculos que se generan con sus socios, siempre basados en el respeto y la confianza. Ejemplo de ello es esta entrevista con Rodrigo Paniagua, CEO de Licores Paniagua:
¿Cómo se inició la colaboración entre H. Paniagua y Medrar Innovation Office?
La colaboración entre H. Paniagua y Medrar Innovation Office comenzó gracias a la intermediación de un colaborador común, BAÜP, quien identificó la sinergia potencial entre ambas entidades. Nosotros necesitábamos innovar y buscar un socio que pudiera proporcionar un ecosistema colaborativo de innovación abierta. En ese contexto, apareció Medrar Innovation Office, con una gran capacidad para fomentar entornos de innovación. Esta colaboración se fundamenta en la confianza y el objetivo de crear una relación en la que ambas partes se beneficien mutuamente, compartiendo conocimientos, recursos y experiencias para impulsar el desarrollo y la implementación de proyectos innovadores.
¿Qué objetivos específicos se buscaban alcanzar con esta colaboración?
Nuestros objetivos eran variados y estratégicos, diseñados para transformar nuestra empresa en varios niveles. Primero, queríamos crear una cultura de innovación dentro de la organización. Esto incluía implementar nuevas tecnologías y procesos, así como cambiar la mentalidad corporativa para fomentar un entorno donde la innovación pudiera crecer continuamente. Segundo, queríamos establecer las bases para una fábrica inteligente, integrando tecnologías avanzadas como la automatización y el análisis de datos en tiempo real. Otro objetivo importante era mejorar la gestión de I+D+i para optimizar y estandarizar nuestras operaciones y procesos internos. Esto nos permitiría gestionar mejor y controlar los proyectos de innovación, desde la idea inicial hasta su implementación. Finalmente, queríamos preparar la empresa para crecer de manera sostenida y aumentar nuestra competitividad en el mercado global.
¿Qué papel juega la innovación en la estrategia de H. Paniagua?
La innovación es clave en nuestra estrategia, especialmente en el competitivo sector de las bebidas espirituosas. Innovar no solo nos da una ventaja, sino que es esencial para nuestra supervivencia y crecimiento sostenido. Creemos que la innovación debe estar presente en todas las áreas de la empresa, desde la producción y la logística hasta el marketing. Para lograr esto, cada operación y proceso en la cadena de valor debe seguir principios innovadores, también es esencial crear un ambiente que fomente la creatividad y el pensamiento disruptivo, donde todos los empleados se sientan motivados a proponer nuevas ideas y soluciones.
¿Podrías describir algunos de los proyectos de innovación más destacados que habéis desarrollado conjuntamente?
Empezamos a trabajar con Medrar y hemos realizado varios proyectos de innovación y digitalización, en los cuales las ayudas públicas han jugado una parte importante. Estos proyectos han involucrado diferentes áreas de la empresa. Aquí te cuento alguno, el primer proyecto fue un Bono de Innovación de GAIN, este proyecto lo utilizamos para impulsar la capacidad de innovación de la empresa mediante la mejora de los procesos y la creación de productos innovadores y sostenibles. Se incluyeron la vigilancia tecnológica para el desarrollo de bebidas espirituosas cremosas y su diseño y desarrollo para alargar su vida útil, sin dejar de lado la optimización de procesos productivos. A partir de aquí y ya con la estrategia clara a seguir, solicitamos una ayuda a IGAPE de Loxística Avanzada, que se centró en la robotización del final de la línea del proceso productivo, el objetivo fue automatizar el paletizado y etiquetado de las cajas de botellas para mejorar la eficiencia y seguridad en el almacén. Para ello, se instaló un robot KUKA y una etiquetadora en el almacén. El robot se encarga de recoger las cajas del final de la línea y formarlas en pallets, mientras que la etiquetadora garantiza la trazabilidad y distribución adecuada de las cajas.
Paralelamente a este proyecto, solicitamos una ayuda a IGAPE para la digitalización de la industria 4.0, con el objetivo de cambiar el ERP de gestión de la empresa. A partir de aquí, estamos desarrollando nuestro propio plan de innovación. Queremos impulsar la capacidad de innovación de la empresa a través de actividades estratégicas que incluyen la optimización de procesos productivos y la integración de la sostenibilidad en la cadena de valor. Para lograr esto, hemos instalado sensores y sistemas de seguimiento avanzados, además de integrar un sistema para mejorar la planificación y control de la producción.
Actualmente, tenemos dos solicitudes en marcha para proyectos de I+D+i. En el primero, hemos solicitado financiación a la Axencia Galega da Calidade Alimentaria para desarrollar una bebida de Km0, en la cual todas las partes de la cadena de valor se realicen internamente. Realizaremos un estudio con un panel de cata de expertos para evaluar diferentes alternativas, y estudios de marketing para asegurar la visibilidad y posicionamiento del producto en el mercado, destacando la calidad y autenticidad de Galicia. El segundo proyecto, solicitado a GAIN, alineado parcialmente con el anterior e indiscutiblemente complementario busca mejorar la capacidad de innovación de H. Paniagua mediante la renovación y potenciación de su línea de destilados tradicionales gallegos. Queremos combinar tradición y modernidad, utilizando materias primas locales y producción artesanal bajo la filosofía «Slow».
¿Cuáles han sido los resultados tangibles de estos proyectos de innovación?
Los proyectos han producido resultados significativos y tangibles. La robotización ha reducido el tiempo de empaquetado y etiquetado en un 15%, mejorando la trazabilidad y la ergonomía del trabajo. El desarrollo de nuevas formulaciones de bebidas cremosas ha prolongado la vida útil de los productos en un 30%, asegurando su calidad. La optimización de procesos mediante la metodología Lean ha aumentado la eficiencia operativa y reducido los costes, mientras que la implementación de tecnologías de Industria 4.0 ha mejorado la eficiencia y control de la producción. Además, la creación de productos bajo la filosofía «Slow» y el uso de productos locales en las bebidas han destacado su autenticidad y calidad. En conjunto, hemos mejorado significativamente en eficiencia, calidad de productos, sostenibilidad y competitividad.
¿Cómo crees que estos proyectos influirán en el posicionamiento de H. Paniagua en el mercado de las bebidas espirituosas?
Se verá como una player de referencia en un sector en el cual la competencia se caracteriza por su inmovilismo y desarrollo de marcas y conceptos siempre desarrollados por terceros. Además, la adopción de tecnologías avanzadas y prácticas sostenibles nos ayudará a posicionarnos como a nosotros nos gustaría vernos, un líder innovador y responsable, que pueda atraer a una base de clientes más amplia y leal.
¿Qué desafíos te has encontrado durante la implementación de estos proyectos y cómo los has superado?
El tiempo y la falta de recursos propios, pero para superar estos desafíos, hemos establecido alianzas estratégicas con proveedores de tecnología y expertos en innovación. También hemos implementado un enfoque ágil en la gestión de proyectos, permitiendo ajustes rápidos y eficientes según sea necesario.
Basado en tu experiencia, ¿qué consejos le darías a otras empresas que quieran externalizar la gestión de la innovación?
Basado en mi experiencia, aconsejaría a otras empresas que desean externalizar la gestión de la innovación que seleccionen muy bien a su partner, asegurándose de que compartan los mismos valores y visión para la innovación. Es importantísimo definir objetivos claros desde el principio para garantizar que ambas partes estén alineadas en cuanto a metas y expectativas, como el mantener una comunicación abierta y constante para una colaboración efectiva, y ya por último, adoptar un enfoque ágil y flexible permitirá hacer ajustes necesarios y adaptarse a los cambios y desafíos que puedan surgir durante el proceso de innovación.